Voici la recette d'une très bonne galette aux Poires exquises les meilleures poires du Monde !!! Que dis-je de l'Univers !!!!!!!!!!!!!!!!!
Préparation : 25 mn (+ attente 20 mn)
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletés
- 50 g de farine
- 1 jaune d'oeuf ( pour dorer la galette ) et 2 oeufs ( pour la garniture )
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 fèves
- 1 poire exquise
- 50 g de pépites de chocolat
- 100 g de beurre ramolli
- 150 g de noisettes en poudre
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'alcool de poire
Préparation :
Diluer le jaune d'oeuf avec le lait. Dans une jatte, fouetter le beurre ramolli en pommade, et incorporer les oeufs, le sucre glace, la poudre de noisette et l'alcool.
Eplucher la poire et la couper en petits dés. Les placer dans une poêle anti-adhésive, les saupoudrer de 2 cuillères à café de sucre, et les faire caraméliser 1 mn.
Dérouler la première pâte, étaler la préparation dessus en s'arrêtant à 2 cm des bords. Parsemer de dés de poires et des pépites de chocolat.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bords de jaune d'oeuf, répartir les fèves, et recouvrir de la seconde pâte. Presser sur les bords pour les souder. Dorer leurs surfaces de jaune d'oeuf et les placer 20 mn au réfrigérateur.
Préchauffer le four sur Th 8 (240°C).
Dorer à nouveau es galettes, entailler la surface, enfourner et laisser cuire 5 mn. Baisser le th à 6/7 (190°C), et laisser cuire 20 mn.
Placer les galettes sur une grille, et les servir tièdes.